Μάντολες Σοκολάτας ΠΑΥΛΙΔΗΣ


Τις συναντάμε για πρώτη φορά στις αρχές της δεκαετίας του ’30 με τους πλανόδιους γλυκο-πωλητές, που γυρίζουν στους δρόμους της Αθήνας πουλώντας γλυκά σε δίσκους.

Ο Παύλος Παυλίδης, Μικρασιάτης στην καταγωγή, είναι ο εμπνευστής του περίτεχνου γλυκού που αποκτά όνομα-φήμη χάρη και στο γήπεδο της Λεωφόρου Αλεξάνδρας. Γιατί;

Γιατί τα πρώτα του γλυκά τα πουλούσε όταν γίνονταν αγώνες στο νεόχτιστο γήπεδο της Λεωφόρου Αλεξάνδρας.
Ανοίγει το πρώτο του μαγαζί στο Ψυχικό φτιάχνοντας κατά κύριο λόγο παστέλια και αμυγδαλωτά, τα οποία πουλούσε στους δρόμους της Αθήνας.
Το 1952 μεταφέρεται στην οδό Κατεχάκη 48 φτιάχνοντας κάθε είδους γλυκά (πάστες, παγωτά, σοκολατάκια) και φυσικά τις μάντολες που ήταν μία παλιά παραδοσιακή συνταγή από τη Σμύρνη.
Οι μάντολες ήταν και είναι μέχρι σήμερα το σήμα κατατεθέν του ζαχαροπλαστείου. Ένα πραγματικά μοναδικό προϊόν από κάθε άποψη.

No comments

Powered by Blogger.